Kartoffelboller

Til ca. 20 boller

25 g. Gær

4 dl. Lunken vand

2 dl. Yoghurt naturel

1 spsk. Salt

1 tsk. Sukker

1 spsk. Olie

500 g. kogte mosede kartofler

200 g. revet gulerod

50 g. græskarkerner

Ca. 1 kg. Hvedemel

1. Rør gær ud i lunken vand

2. Tilsæt yoghurt, salt, sukker, olie, kartoffelmos, revet gulerod og græskarkerner.

3. Rør godt sammen og tilsæt hvedemel lidt af gangen.

4. Ælt godt og stil til hævning et lunt sted i ca. 45. min

5. slå dejen ned og form 20 boller.

6. Efterhæver under fugtigt klæde ca. 45 min.

7. Bages ca. 15 min. ved 210 grader (varmluft 200 grader)